الرئيسية > منوعات > طريقة عمل الطعمية بالحمص
الطعمية بالحمص
الطعمية بالحمص

طريقة عمل الطعمية بالحمص

تعتبر وجبة الفول والطعمية للعشاء أو الفطار من أهم الوجبات فى مصر، حيث اعتاد المصريون على هذه الوجبات منذ قدم الزمان ، ولأن العديد من الأمهات يخافون تناول أطفالهن من خارج المنزل بسبب عدم نظافة الطعام وكثيرآ مايسبب تسمم، نقدم لكم طريقة عمل الطعمية بالحمص بخطوات سهلة وبسيطة.

أولآ : المقادير

كوب حمص مجفف يضع فى 6 أكواب من الماء لمدة يوم
حزمة بقدونس
بصلة صغيرة مفرومة
5 فصوص من الثوم
كمون مطحون
ملعقة ملح
ملعقة كزبرة مطحونة
ملعقة فلفل أسود مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
¼ ملعقة صغيرة بيكينج صودا
ملعقة عصير ليمون
ملعقة سمسم
2- 4 ملاعق دقيق
زيت

ثانيآ : طريقة العمل

– ضعى الحمص فى الماء حتى يصبح طري، ثم جففيه تمامآ من الماء.
– ضعى الحمص فى إناء ثم ضعى عليه البقدوس.
– قومى يتقطيع بصلة صغيرة وفرمها.
– قومى يتقطيع فصوص الثوم، ثم افرميها.
– ضعى البصل والثوم المفروم على الحمص، ثم ضيفى اليهم الكمون والملح والكزبرة وقليل من الفلفل الأسود.
– ضعى كل هذا فى الخلاط وقومى بخلطهم حتى يصبح نسيج واحد.
– ضيفى ¼ ملعقة صغيرة بيكينج صودا إلى الخليط، ثم قلبيه جيدآ.
– ضيفى ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
– نضع خليط الطعمية فى وعاء آخر، ونقوم بإضافة السمسم اليه، و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم نبدأ فى تقليبهم جيدآ.

نأتى لآخر خطوة

هناك طريقتين لتقديم الطعمية اما فى الفرن او قليها فى الزيت

طريقة عملها فى الفرن
نقوم بعمل الطعمية على شكل اقراص صغيرة، ثم ندهن الصينية بملعقة زيت ونبدأ فى وضع أقراص الطعمية وندخلها الفرن، وبعد 5 دقائق نخرجها ونقلبها على الوجه الآخر ، وبذلك تصبح جاهزة للأكل.

طريقة عملها فى المقلى
قومى بوضع زيت فى مقلاة واتركيها حتى تسخن، ثم ضعى أقراص الطعمية فى الزيت، واتركيها لمدة 3 أو 4 دقائق ، وقد تحتاج إلى وقت أكثر من الفرن ، ثم بعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.

الطعمية بالحمص
الطعمية بالحمص

شاهد أيضآ

اترك تعليقاً